Ocetna kislina za hrano (CAS 64-19-7)se uporablja kot aditiv za živila v obliki kisa, ki je razredčena raztopina ocetne kisline. Običajno se uporablja za aromatiziranje, konzerviranje in vlaganje živil.
Kaj je aditiv za živila ocetna kislina E260?
E260, bolj znan kot ocetna kislina, ima ključno vlogo v kulinaričnih procesih in konzerviranju hrane. Je preprosta organska spojina s kemijsko formulo CH₃COOH.
Ocetno kislino lahko proizvajamo naravno ali sintetično. Za proizvodnjo kisa se uporablja fermentacija. Pri tej metodi etanol oksidira bakterija Acetobacter. Sintetična proizvodnja vključuje kemično reakcijo med metanolom in ogljikovim monoksidom.
| Ime izdelka | Ledena ocetna kislina za hrano | ||
| Postavka | Enota | Kvalifikacija | Rezultat |
| Videz | Bistra brezbarvna tekočina | Ujemanje | |
| Čistost ledene ocetne kisline | ω/% | Večji ali enak 99,5 | 99.8 |
| Test s kalijevim permanganatom | min | Večje ali enako 30 | 35 |
| Ostanek izhlapevanja | ω/% | Manjše ali enako 0,005 | 0.002 |
| Kristalizacijska točka | stopnja | Večji ali enak 15,6 | 16.1 |
| Razmerje ocetne kisline (naravna stopnja) | /% | Večje ali enako 95 | 95 |
| Težka kovina (v Pb) | ω/% | Manjše ali enako 0,0002 | ＜0.0002 |
| Arzen (v As) | ω/% | Manjše ali enako 0,0001 | ＜0.0001 |
| Test brezplačne mineralne kisline | Kvalificiran | Kvalificiran | |
| Kromatičnost/(Pt-Co kobaltova lestvica/enota Hazen) | Manjše ali enako 20 | 10 | |
Uporaba ocetne kisline za živila
| funkcija | Aplikacije |
| Sredstvo za zakisljevanje | Kot sredstvo za kisanje ocetna kislina pomaga vzdrževati in uravnavati pH živilskih izdelkov, kar zagotavlja optimalne pogoje za okus, teksturo in mikrobno stabilnost. |
| Sredstvo za aromatiziranje | Ocetna kislina deluje kot sredstvo za aromo, tako da živilom in pijačam daje izrazit kisel ali pikanten okus, kar izboljša njihov okus. |
| Konzervans (protimikrobno sredstvo) | Zaradi svojih protimikrobnih lastnosti ocetna kislina deluje kot konzervans, zavira rast škodljivih bakterij, kvasovk in plesni ter tako podaljša-rok uporabnosti živil. |
| Ojačevalec okusa | Kot ojačevalec okusa ocetna kislina okrepi obstoječe okuse v živilih in izboljša njihovo senzorično privlačnost. |
| Agent za vzgojo | Ocetna kislina lahko deluje kot sredstvo za vzhajanje v pekovski industriji. Reagira s sodo bikarbono, da proizvede plin ogljikov dioksid, kar ima za posledico učinek vzhajanja, ki daje pekovskim izdelkom njihovo puhasto in lahko teksturo. |
| Sredstvo za oblaganje jedilne hrane | Ko se uporablja kot sredstvo za oblaganje jedilne hrane, ocetna kislina pomaga ohranjati svežino in podaljša rok uporabnosti sadja in zelenjave, tako da ustvari zaščitno plast. |
Zakaj izbrati gneebio?
Stranka je na prvem mestu. Nudimo visoko{1}}kakovostne izdelke po razumnih cenah in zagotavljamo hitro pošiljanje.
Blago lahko pošljemo neposredno na vaš naslov za dostavo, kar je relativno varno in hitro. Blago imamo pripravljeno na zalogi.
Na vprašanja strank odgovarjamo hitro in jasno. Zagotavljamo toplo po-prodajno storitev in vam bomo pomagali rešiti vse težave, na katere naletite.
Zagotavljamo izjemno kakovost in storitve po konkurenčnih cenah.
Kliknite tukaj za pošiljanje povpraševanja
Kontaktirajte nas:
E-pošta:sales@gneebio.com
Spletna stran: https://www.gneebio.com/inquiry
Naše podjetje
Gneebioje profesionalni dobavitelj kemičnih surovin s sedežem v provinci Henan na Kitajskem. Prejeli smo certifikat sistema kakovosti in imamo-samoupravljane uvozne in izvozne pravice. Naši izdelki so priljubljeni pri kupcih. Kot vodilni svetovni dobavitelj dobavljamo certificirane kemične surovine, ki so v skladu z REACH, RoHS, ISO in drugimi mednarodnimi standardi. Naša robustna mesečna proizvodna zmogljivost zagotavlja dosledno kakovost in zanesljivo dobavo za množična naročila.
